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9公斤的梅子
這次淹的梅酒是用黃梅子
去年是用綠梅子因為想吃脆梅所以選用綠梅
這次的比率跟去年一樣(酒3:梅2:糖1)
冰糖
分3次放免得梅子脫水拖太快
20缸2公斤
25缸2.5公斤
38%米酒頭
20缸6000CC
25缸7800CC
洗過的梅子挑掉蒂頭自然陰乾中
20缸綠色是4公斤
25缸紅色是5公斤
醃梅酒的罐子
梅子+三分之一的冰糖在倒入酒
20罐完成囉~
20罐跟25罐完成
就等中秋開喝囉~
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